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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，
倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时
候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。